تذهب نفايات الطعام التي لا يتم تحويلها إلى سماد بشكل عام مباشرة إلى مكب النفايات. مع امتلاء مدافن النفايات وإغلاقها بمعدل ينذر بالخطر ، ستستمر رسوم التخلص من النفايات وتحويلها إلى الشركات والمؤسسات التي تولد النفايات في الارتفاع. بمجرد دخول المكب ، قد تتفاعل المواد العضوية مع المواد الأخرى وتنتج العصارة السامة. نفايات الطعام الموضوعة في مكب نفايات محكم توقف دورة تحلل الأرض الطبيعية. تلعب هذه الدورة دورًا مهمًا في صحة بيئتنا. يمكن تحويل أكثر من 72 في المائة من جميع المواد التي تدخل إلى مكبات النفايات من خلال التسميد. يوفر التسميد طريقة يمكن من خلالها الجمع بين النفايات الصلبة ونوعية المياه والاهتمامات الزراعية. من المتوقع أن يتجه عدد متزايد من المجتمعات والشركات والمؤسسات والأفراد إلى السماد العضوي لتحويل المواد من مدافن النفايات وخفض تكاليف إدارة النفايات. على الرغم من أن مديري مجاري النفايات ينظرون إلى التسميد في المقام الأول على أنه وسيلة لتحويل المواد من مرافق التخلص ، إلا أن الفوائد البيئية ، بما في ذلك الحد من تلوث المياه ، والفوائد الاقتصادية للمزارعين والبستانيين وتنسيق الحدائق يمكن أن تكون كبيرة.
- تخفيض رسوم التخلص من النفايات الصلبة.
- إنهاء إهدار كميات كبيرة من المكونات الخام القابلة لإعادة التدوير.
- توعية المستهلكين بفوائد تحويل مخلفات الطعام إلى سماد.
- يساعد على إغلاق حلقة المخلفات الغذائية من خلال إعادته إلى الزراعة.
- يقلل من الحاجة إلى مساحة أكبر لطمر النفايات.
تمتلك شركات ومؤسسات خدمات الطعام العديد من الخيارات اعتمادًا على الجدوى والقيود المحددة. إذا كانت الأرض متاحة ، فيمكنك تحويل مخلفات الطعام إلى سماد في الموقع في صفوف أو صناديق. إذا كان الحد الأدنى من المساحة المتاحة متاحًا أو إذا كان احتواء المظهر والرائحة والعصارة يمثل مشكلة ، فإن الأنظمة الموجودة داخل الأوعية أو الحاويات الهوائية هي خيارات أخرى تتطلب القليل من الاهتمام والعمل. يمكن بيع السماد النهائي للحصول على دخل إضافي أو استخدامه داخليًا على أسس لتجميل المناظر الطبيعية أو تقليل تكاليف تعديل المناظر الطبيعية والتربة. أخيرًا ، قد يكون الخيار الأفضل هو تصدير مخلفات الطعام إما إلى منشأة سماد مركزية أو إلى مزارع محلي.
الشكل 1 سماد سلبي ، أو تراكم
سماد سلبي أو التكديس هو ببساطة تكديس المواد وتركها تتحلل بشكل طبيعي. هذه الطريقة بسيطة ومنخفضة التكلفة ولكنها بطيئة جدًا وقد تؤدي إلى روائح كريهة.
الشكل 2. أكوام ثابتة هوائية
In أكوام ثابتة هوائية، يتم إدخال الهواء إلى الكومة المكدسة عبر الأنابيب المثقبة والمنافخ. لا تتطلب هذه الطريقة عملاً لتحويل السماد ولكنها حساسة للطقس ويمكن أن يكون لها تقليل غير موثوق به لمسببات الأمراض بسبب الخلط غير الكامل.
الشكل 3.4 Windrows
رياح هي أكوام طويلة وضيقة يتم قلبها عند الحاجة بناءً على درجة الحرارة ومتطلبات الأكسجين. تنتج هذه الطريقة منتجًا موحدًا ويمكن تحديد موقعه عن بُعد. ومع ذلك ، يمكن أن يتطلب تحويل السماد عمالة كثيفة أو يتطلب معدات باهظة الثمن. تُستخدم مصدات الرياح عادةً للأحجام الكبيرة التي يمكن أن تتطلب مساحة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تعاني الصفوف الهوائية من مشاكل في الروائح ومخاوف من الرشح إذا تعرضت لهطول الأمطار.
الشكل 5. نظام داخل السفينة
سهل الاستخدام ، وسهل التشغيل ، ويتطلب الحد الأدنى من العمالة ، وليست حساسة للطقس ، ويمكن استخدامها في المناطق الحضرية والعامة. يمكن أن يكون الاستثمار الأولي مرتفعًا.
ما الذي يجب أن أعرفه لصنع ومراقبة سماد نفايات الطعام؟
مزيج المغذيات المناسب أو نسبة الكربون إلى النيتروجين (C: N) مهمة للبكتيريا لمعالجة المواد العضوية في السماد. النسبة المثلى لبدء التسميد هي 30: 1. إذا زادت النسبة ، يتم إبطاء التحلل ، إذا انخفضت النسبة ، يمكن أن يحدث فقدان النيتروجين. نفايات الطعام عادة 15: 1 ، نفايات الفاكهة 35: 1 ، الأوراق 60: 1 ، اللحاء 100: 1 ، ونشارة الخشب 500: 1. على سبيل المثال ، وصفة تستخدم جزءًا واحدًا من أوراق الشجر وجزءًا من نفايات الطعام من حيث الحجم ستحقق نسبة تقترب من 1: 1.
يوفر محتوى الرطوبة 60 في المائة هو الأمثل للكائنات الحية الدقيقة لتحطيم السماد. محتويات الرطوبة أعلى من 70٪ من الظروف اللاهوائية ، تبطئ العملية ويمكن أن تسبب روائح كريهة. كما أن الرطوبة التي تقل عن 50 في المائة تؤدي إلى إبطاء عملية التحلل. يتراوح محتوى الرطوبة في نفايات الطعام الطازج من 80 إلى 90 في المائة ، ونشارة الخشب 25 في المائة ، ونفايات الفناء 70 في المائة. سيشكل السماد الذي يحتوي على نسبة رطوبة مناسبة تكتلاً وسيبلل يدك قليلاً عند الضغط عليه. إذا كانت الكتلة تقطر الماء ، فهي رطبة جدًا وقد تتطلب تهوية إضافية أو عامل تكتل أكبر. إذا سقط السماد من خلال أصابعك ، فهذا يعني أنه جاف جدًا وقد يحتاج إلى إضافات من الماء أو المزيد من فضلات الطعام.
